Identifier
Chez Mimi & Coco
Objet de l'innovation
Food-Truck /traiteur : démarche éco-responsable
Année de création
2019
Adresse postale
Parc muncipal avenue Amédée Terrail 26400 Aouste-sur-Sye, France
Territoire
- Vallée de la Drôme - Diois
Fiche saisie par
Johanna Welker
Caractériser
Nomenclature
- 128-Autres alternatives agroalimentaires
Type d'activité
- Alimentation
- Culture
Nature de l'innovation
- Nouveau processus ou méthodologie
- Nouvelles relations sociales
Statut du porteur
- SARL - SAS - entreprise privée
Processus déclencheur
- Opportunité
- Protection - valorisation
Grande cause initiale
- développement durable - transition environnementale
Raconter
Quelles sont les grandes étapes de l'innovation sociale présentée ?
Récit de l'innovation
Food-truck évènements privés, Rencontres professionnelles, baptêmes, mariages
Food-truck évènements publics, Marchés artisanaux, festivals, évènements culturels et sportifs
TraiteurBuffet chaud ou froid, avec ou sans service
Nous nous inscrivons dans une démarche éco-responsable, cela signifie que:Nous choisissons de travailler à partir des produits biologiques à 95 %, un maximum issu de l’agriculture paysanne locale et de l’artisanat local. Nous choisissons de faire la vaisselle plutôt que d’utiliser de la vaisselle jetable ou à défaut celle ci est compostable.Nous compostons nos déchets organiques et essayons de réduire au maximum nos déchets en achetant au maximum des produits en vrac. Nous avons systématiquement une proposition végétarienne et régulièrement végétalienne. Nous faisons partie de la coopérative d’activités GRAP dont le but est de « semer, nourrir et cultiver des projets dans l’alimentation bio et locale ».
Food-truck évènements publics, Marchés artisanaux, festivals, évènements culturels et sportifs
TraiteurBuffet chaud ou froid, avec ou sans service
Nous nous inscrivons dans une démarche éco-responsable, cela signifie que:Nous choisissons de travailler à partir des produits biologiques à 95 %, un maximum issu de l’agriculture paysanne locale et de l’artisanat local. Nous choisissons de faire la vaisselle plutôt que d’utiliser de la vaisselle jetable ou à défaut celle ci est compostable.Nous compostons nos déchets organiques et essayons de réduire au maximum nos déchets en achetant au maximum des produits en vrac. Nous avons systématiquement une proposition végétarienne et régulièrement végétalienne. Nous faisons partie de la coopérative d’activités GRAP dont le but est de « semer, nourrir et cultiver des projets dans l’alimentation bio et locale ».