Identifier
Domaine des hautes glaces
Objet de l'innovation
production de whisky
Année de création
2009
Adresse postale
Col Accarias, 38710 Saint Jean d'Hérans
Territoire
- Trièves
Fiche saisie par
JB Grison
Caractériser
Nomenclature
- 128-Autres alternatives agroalimentaires
Type d'activité
- Alimentation
Nature de l'innovation
- Nouvelle technologie
- Nouvel usage
Statut du porteur
- SARL - SAS - entreprise privée
Processus déclencheur
- Aspiration idéologique
- Opportunité
Grande cause initiale
- développement durable - transition environnementale
Raconter
Quelles sont les grandes étapes de l'innovation sociale présentée ?
Récit de l'innovation
C'est Fred qui était agronome de formation. Fred voulait faire du Whisky car il trouvait que c'est un beau produit mais que maintenant il est fait de manière trop industrielle. Il voulait faire du whisky localement, avec les savoir-faire du territoire et en construisant un objet économique sur le territoire.
Aspirations fondamentales :
- Faire des bons produits locaux avec les ressources et contraintes du territoire.
- Faire une agriculture viable économiquement en milieu montagneux - ce qui est très difficile.
- Être le plus propre possible vis à vis de l'environnement (utilisation des énergies renouvelables...).
- Faire des produits qui créent de la valeur ajoutée pour l'entreprise et le territoire.
Tout est fait de A à Z sur le domaine (ce qui est unique). La production est réalisée en bio avec des techniques de production respectueuses de l'environnement, en recyclant et en limitant les déchets. Il y a l'idée d'un écosystème au sein de la ferme.
Aspirations fondamentales :
- Faire des bons produits locaux avec les ressources et contraintes du territoire.
- Faire une agriculture viable économiquement en milieu montagneux - ce qui est très difficile.
- Être le plus propre possible vis à vis de l'environnement (utilisation des énergies renouvelables...).
- Faire des produits qui créent de la valeur ajoutée pour l'entreprise et le territoire.
Tout est fait de A à Z sur le domaine (ce qui est unique). La production est réalisée en bio avec des techniques de production respectueuses de l'environnement, en recyclant et en limitant les déchets. Il y a l'idée d'un écosystème au sein de la ferme.