Identifier
Sorbet Vagabond
Objet de l'innovation
artisan glacier produisant ses propres fruits
Année de création
2008
Adresse postale
Chateau Bas, 38710 Tréminis
Territoire
- Trièves
Fiche saisie par
JB Grison
Caractériser
Nomenclature
- 128-Autres alternatives agroalimentaires
Type d'activité
- Agriculture
- Alimentation
Nature de l'innovation
- Nouveau processus ou méthodologie
- Nouvel usage
Statut du porteur
- EURL - autoentreprise - affaire individuelle
Processus déclencheur
- Aspiration idéologique
- Opportunité
Grande cause initiale
- développement durable - transition environnementale
Raconter
Quelles sont les grandes étapes de l'innovation sociale présentée ?
Récit de l'innovation
Artisan glacier : production et vente de glaces artisanales et culture de fruits.
Sylvain était cuisinier (notamment à Terre Vivante) et en avait marre de travailler pour un patron. Il avait aussi envie de rester dans le Trièves et, à cette époque, il y avait très peu d'artisans qui faisaient du bio.
L'idée originale est de faire des glaces à Tréminis, dans le Trièves.
Au début, Sylvain avait aussi un camion itinérant fonctionnant avec des panneaux solaires (qui faisait fonctionner les frigos) mais il ne l'utilise plus aujourd'hui.
Il produit ses fruits. Faire du bio et utiliser très peu de matières premières transformées sont ses valeurs fondamentales. Il veut aussi faire de la qualité, avoir des bons produits et vivre simplement.
Sylvain était cuisinier (notamment à Terre Vivante) et en avait marre de travailler pour un patron. Il avait aussi envie de rester dans le Trièves et, à cette époque, il y avait très peu d'artisans qui faisaient du bio.
L'idée originale est de faire des glaces à Tréminis, dans le Trièves.
Au début, Sylvain avait aussi un camion itinérant fonctionnant avec des panneaux solaires (qui faisait fonctionner les frigos) mais il ne l'utilise plus aujourd'hui.
Il produit ses fruits. Faire du bio et utiliser très peu de matières premières transformées sont ses valeurs fondamentales. Il veut aussi faire de la qualité, avoir des bons produits et vivre simplement.